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2019-30-13 来源:ofo小黄人龙8游戏官方网站怎么互换 ofo小黄人龙8游戏官方网站互换方法介绍欢迎您
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在火山的锻造(+照片)

梅赛德斯·斯通

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古巴是一个国家,一个国家,一个领土,一个家园。 它是一个人类,它是诗歌,它是文学,它是艺术,它是音乐,它是食物。 我呼吁我们用古巴食物锻炼身体,用玉米文明赢得世界的味觉。

因此,在2009年国际旅游博览会期间,哈瓦那历史学家Eusebio Leal博士提到了拯救全国烹饪文化的重要性,这种文化不仅仅是大米,豆类,烤猪肉和丝兰。

即使许多人坚持不放弃几乎被年代和动力所强加的这种传统,在桌面上做魔术需要的不仅仅是成分。 几名年轻的哈瓦那人最近完成了古巴共和国烹饪协会联合会Artechef项目与青年技术旅协调的课程。

该课程作为夏季活动的一部分进行协调,意味着他们的生活发生了变化,开启了各种礼仪,卫生,技术,服务,传统甚至古巴美食历史之间的新视野。 用手揉捏烹饪艺术作品带来的不仅仅是一种令人满意的感觉。

Martyrs Polytechnic Institute of Services的图书馆学学生比阿特丽斯·埃尔南德斯(BeatrizHernández)表示感谢所获得的信息以及她无法避免的新工作传染,因此有动力从“艺术和激情的职业”中学习。

“我们必须拯救这些知识,因为我们扩展了我们的世 我们在这个领域没有很多知识,这是必要的,因为古巴的食物不仅仅是我们想象的。 它非常广泛,融合了非洲,西班牙,阿拉伯等文化......

«餐桌上的教育是国家存在和文化的一部分。 我们年轻人失去了坐下来以良好姿势吃饭的仪式,在家庭中作为我们教育的一部分。 我们不知道每个餐具的用途,应该放在哪里,食物的营养功能,鸡尾酒技术和餐桌布置,“他说。

另一个被美食神Janet Johana Altunaga迷住的人刚刚完成了幼儿园的学习,并对烹饪充满热情。 他承认,在深入了解他的“伎俩”后,他的行为发生了很大的变化。 在家里,他们已经认识到了他们的“实验”并为他们鼓掌。

经验丰富的声音

庭院里食品加工秘诀的专家是烹饪联合会副主席Mercedes Piedra Banquecer厨师。 这种学习对男孩和国家生活的重要性是它为Juventud Rebelde的读者提供的主题之一。

“青年培训有一些非常重要的问题,例如提供有关我们机构和我们所做工作的信息; 从任何人的位置教育桌子; 这种技术对食物的益处和美学有多大用处; 削减用于装饰和利用产品; 许多人都不知道的其他问题,“他说。

忙碌生活结合了复杂的方程式知识和学习时间。 但是有些知识不能留待以后,或者缺乏教育意味着很少的教育。 Piedra Banquecer承认,烹饪文化的教学在国内已经失传,有时候一些简单的因素,比如在一张不同寻常的餐桌前保持正确的态度是不明的。

«你不必是一个厨房专业人士来应用这项技术。 了解装修很有吸引力,因为知道如何在家里摆放菜肴真是太好了。 另一方面,卫生教育全年都是相关的,重点是夏季阶段,因为食物处理不善可以获得传染病,“他说。

烹饪联合会副主席还提到了这个群岛的传统菜肴和食物的起源,以及有助于深入了解它们的身份知识。 他认为有必要安排最年轻的活动来指导他们处理这些问题。

«这种准备对于他们学会在社会中发挥作用并主宰这个宇宙至关重要。 虽然我们的课程适用于联邦会员,但我们通过与多个实体达成的协议组织其他非专业活动。

“我们不仅要从专业领域拯救厨房,因为它让我们找到了自己。 我必须掌握最少的想法,以便在我们在家里精心制作的人身上表现得更好,“他说。

关于古巴烹饪教育的现状,他说:“你必须工作。 有些方面不是自发学习或在任何地方获得的。 在某些时候,孩子们接受了这种良好行为的教育,但今天却被遗忘了。

“我们不能落伍,因为我们总是关注人民的准备,尤其是年轻人的救济。 由于无知,表达了一些错误。 我们的教育系统必须在学校重新学习这些知识»。

古巴烹饪地理

对于那些仅将厨师的艺术视为经验丰富的专业人士而言,酒吧工作者ArielRodríguez是2007年在Vedado创立的El Arte del Chef餐厅学校的工作人员,在他20年的时间里有很多东西可以教授。

他主张年轻人教育自己准备和认可典型的古巴鸡尾酒,将主题融入他们的谈话中,并知道如何选择他们在酒吧的时间。

«我们经常消费有象征性的饮料而不知道它的历史,细节,特征。 这让我们可以利用这种饮料,因为它不会饮用,“他说,并强调了拯救我们的传统食谱并保留其历史遗产价值以改善烹饪艺术并使其成为领先地位的价值。

广泛的烹饪世界包括准备和烹饪知识,以及在晚餐中间适当的行为,无论人在哪里。 这就是正规教育在本节中发挥重要作用的原因。

教育部教育人员培训主任Enia Rosa Torres博士于今年4月25日评论圆桌会议,主题是致力于为学生准备这些问题,这不仅仅是家中。

他解释说,从一年级到四年级,孩子们会给出一个名为“我们所生活的世界”的主题,在这个主题中,价值观得到加强,以便在社会中和谐地生活,然后,从第五到第九,他们接受公民教育,其中适当的标准和行为模式在课程中占有重要地位。

在去年由Habaguanex公司组织的第一次我国烹饪文化会议上,拯救这一知识也是许多专家和Eusebio Leal本人干预的核心主题,他们为我们的美食记忆发言。

忠诚思考各个地区的烹饪本质,如牙买加人民的面包; 位于CatalinadeGüines的El Congo香肠; 瓜纳巴科(Guanabacoa)特制的土豆泥或香蕉奶昔促使阿尔特弥斯(Artemis)之旅。

关于大米,香蕉,豆类和猪肉的一切都是今天的问题。 昨天这个故事有所不同,因为他说,印度人吃的很少。 casabe是他的典型菜肴,现在只能在该国的一些地方找到。

我们的国菜很少得到认可。 克里奥尔ajiaco准备了各种类型的食物,蔬菜和肉类,是古巴烹饪史上最具特色的东西。

Leal还评论了厨师的工作以及必须放在他身上的信心,因为最终结果取决于他的工作。 他还承认他对那些主宰那种艺术的人的尊重,并且“就像在火山的锻造中一样,在厨房里,唯一的亮点就是那些出生在那里的火炉的火焰。”

对许多人来说,对灭绝食谱的渴望也随之而来。 第三个年龄段的人坚持要从另一个世纪灌输未知和相信风味的无经验的口味。 关于厨师的奉献精神,对家庭的兴趣以及一些难以捉摸的食物的供应,取决于古巴餐厅新人的味觉指板的宽度。

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